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我国肉羊生产的现状和肉羊生产支撑技术

2020-10-0373
一、我国肉羊生产的产业现状

目前我国的羊产业的主力仍然是以家庭羊场。

我国肉羊生产的现状和肉羊生产支撑技术

1、产能和舍饲

我国羊存栏约3亿只,平均每5个人拥有1只羊,相较猪的2个人一头猪少。

经过多年发展,我国的羊产业处于产业转型时期,体现在三个方面:产品由以毛为主向肉主毛从发展,产地出现由北向南转移的趋势,生产方式由放牧补饲转变为舍饲为主。

2015年首次出现出栏大于存栏,说明羊生产的效率在提高。

2、生产模式

我国羊的生产方式采用杂交繁育体系,即利用国外生长快的优良品种做父本,如杜泊羊、波尔山羊、努比山羊等,以我国繁殖性能好的地方良种为母本,如湖羊、寒羊、黑山羊等,两者杂交繁殖出商品羊育肥上市。

我国的羊繁殖体系简单实用,但近几年由于受不注意良种的保护和商品羊留种等影响,出现品种退化和繁殖效率下降等现象,繁殖体系受到挑战。

饲养规模状况为:年出栏100-200头占39%,年出栏200-500头占26%,年出栏500-1000头占15%,其他占20%,以小型家庭羊场为主。

种羊种羊

中国典型家庭农场与澳大利亚家庭农场的区别(中国设施型VS澳资源型)

1、中国家庭羊场:一对夫妇,一条狗,3亩地,86头母羊,2头公羊,羊圈,放牧补饲方式养殖。年产羔羊栏200头(68×3),出栏100头,收入10万。

2、澳大利也家庭农场:600公顷草场(9000亩),5000只羊和100头牛(1.6亩/头羊),一家人,一条狗,主要设施、机械设备包括:剪毛羊舍及设备、居住房舍、两台机动车、两台电单车、拖拉机等。

3、困境和解决方案

我国羊产业面临两大困境:生产环境困境:人多地少,资源不足;生态环境困境:北方限牧禁牧,南方牧地碎片化;解决的方案是发展规模化舍饲养羊。

羊的生产成本、养羊利润、生产组织方式情况:

山羊生产:主要在老少边穷区,山羊是生活的必需品。生产方式为分散繁殖,集中育肥。优势杂交组合:波尔山羊(努比山羊)×本地品种杂交;TMR集中育肥45-60天,育肥羊饲料费用2元/天,增重平均150g/天头,约值5元(0.15kg×34元/kg),羊育肥利润150-200元/只。

绵羊生产:主要在平原生产。湖羊经营主体家庭农场为主,自繁自养,规模化舍饲。优势杂交组合为杜泊羊×湖羊。繁殖母羊投入2元/天只,年产羔3-5只,每只羔羊成本为240元(2×365/3)。TMR集中育肥45-60天,育肥羊饲料费2元/天,日增重200g,约值5.8元(0.2×29元/kg),羊育肥利润150-200元/只。

肉价:山羊肉75元/kg,山羊活羊价格:育肥羔羊:34元/kg(32-40);淘汰成年羊24元/kg(20-26);公羊比母羊贵2元/kg。绵羊活羊价格:育肥羔羊29元/kg;淘汰成年羊25元/kg。

生产组织方式:公司+家庭农场的形式、独立家庭农场和养羊协会的形式。而它们之间的关系是买卖关系。养殖端在养羊生产链中最辛苦,风险最大,是利益链中的弱势方。生产链的组织者应该多考虑持续竞争优势的建立,比如(1)怎样做成品牌?怎样服务?(2)怎样实现品种的突破,怎样打造爆品等。总之,我国养羊的生产组织方式目前比较松散。

二、我国肉羊生产的主要支撑技术

1、肉羊生产底板技术

☆现代繁殖技术:同期发情、腹腔镜子宫角输精、B超孕检。

☆饲料和饲喂技术:颗粒料、TMR、FTMR、自配料;机械投料、精准饲喂。

☆现代标准羊舍:垫料地面、物联网监控、红外测温。

☆自动化管理技术:自动清粪、自动通风:加装遮阳帘和风机,根据舍内温度、二氧化碳浓度、氨气浓度和粉尘等调整羊舍进光和通风,营造舒适环境。自动测温:热像仪,群体体温测定;自动饮水、漏缝地板。

☆信息化管理技术:医链、种链、料链,羊病辅助诊断、育种、饲料配方专家系统;手机端:APP,安装到手机上,医链微信、医链公众号。

我国肉羊生产的现状和肉羊生产支撑技术

2、肉羊生产前瞻技术

☆选种技术

种链:系谱登记、性能登记、EBV估计,探索区块链和大数据技术的应用。探索多组学应用:基因组、转录组、蛋白组、代谢组多组学应用,发现很多繁殖、生长、肉质有关候选基因。试用高繁SNP基因芯片。


☆选配技术

P2P模式、标记系谱、家系选配;小群体配种模式。

☆繁殖调控技术

基因免疫功能去势、短期催情补饲。

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